工房ご案内

 

 

2016年、工房は北安曇郡池田町に移転致しました。

 

長野県北安曇郡池田町池田778

 

お問い合わせはメールにて

現在、店頭販売はしておりません。

キッチンカーでの販売、地方発送での販売となります。

近日、ソーセージ&ビア レストランとして開店予定です。

また、好評の信州ジビエのメニューも提供予定です。

 

雑誌、出版物

サライ・・・1997年9月号「風が造る生ハム」

ドイツ新聞Starnbergerzeitung・・・1998年

ドイツ新聞Thueringerzeitung・・・1998年

鈴木ヒロミツ著「食わずして死ねるか」

男の食彩・・・2002年7月

毎日新聞「おいしさ宅急便」・・・2003年5月

一個人・・・2004年6月

ブルータス「日本一おいしいお取り寄せ特集号」・・・2004年9月号

ミートジャーナル「全国のハム工房を訪ねて」・・・2007年9月号

グルメジャーナル・・・2008年6月号、2011年3,4,6月号

クロワッサン別冊「お取り寄せ100選」・・・2011

大人の肉ドリル・・・2014年

料理通信・・・2015年

他多数

 

ネット紹介

サントリー白州の「森かおる生活」

料理通信社「編集長が選ぶコラポ商品ネット紹介販売」

TV

日本テレビ「どっちの料理ショー」特選素材・・・1998年3月

日本テレビ「峰竜太のホンの昼飯前」・・・2000年1月

中京テレビ「PS愛してる」美食市場・・・2000年12月

静岡放送「おーいトムソーヤ 大人の御用達」・・・2002年5月

「いい旅夢気分」・・・多数

NHK「ごちそう賛歌」・・・2002年7月

テレビ朝日「食彩の王国、ハム」・・・2006年10月

テレビ朝日「ベストハウス123」美味しいハムBest 1に選ばれる・・・2009年

中京テレビ、東海テレビ、信越放送、テレビ信州、長野放送、チューリップテレビ、他多数

ラジオ

ドイツFM放送(AntenaThueringen)・・・2000年8月

FM放送「もこの昼サイドアヴェニュー」2001年7月

露店・キッチンカー出店

長野オリンピックドイツパビリオン 焼きソーセージ提供・・・1998年2月

道の駅「風穴の里」

楽市楽座(松本空港)

夢街道フェアー(松本城)

BMWジャパン 02イベント(小淵沢)

安房トンネル記念イベント(平湯温泉)

収穫祭(堀金村)

ドイツフェスティバル(六本木ヒルズUMU

青山ファーマーズマーケット(国連大学前広場)

新宿中央公園ファーマーズマーケット(新宿)

松本競技場「アルウィン」(松本郊外)

ショッピングモール「アイシティー21」(松本郊外)

日比谷公園「ガーデニングショー」

軽井沢マルシェ(星野リゾート内)

他多数

物産展・特選展

名鉄百貨店・琴電そごう・八王子そごう・上野松坂屋・新宿高島屋・ながの東急百貨店

吉祥寺東急百貨店・京王百貨店・伊勢丹府中店・伊勢丹浦安店・伊勢丹新宿本店・国分寺マルイ

受賞

SUFA(ドイツ品評会受賞)・・・1999年

納品先

ホテルニューオータニ・上高地アルペンホテル・中房温泉旅館・サカタの種通販・新宿高野・FCイタリアン店舗・カフェ・バー・イタリアン、スペインレストラン・ビアバー・ペンション・旅館他